Name: ️辣椒炒小魚乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小魚乾 2兩; 青紅辣椒 7-8根; 剁椒辣椒醬 2勺; 蔥薑蒜 若干; 胡椒粉 1勺; 鹽 少許; 生抽 少許; 雞精 少許; 料酒 少許

️辣椒炒小魚乾

9.3萬熱度 6 收藏

夏日的綠色夷徭

關注

每每看到電視裡蘇北老鄉們在潮溼陰冷的天氣，捧著一碗熱騰騰的白飯，夾著菜盤裡紅紅的辣子，泛著銀光的魚乾，滿足的大快朵頤，我就滿嘴流口水

食材

小魚乾 2兩

青紅辣椒 7-8根

剁椒辣椒醬 2勺

蔥薑蒜若干

胡椒粉 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

將青紅椒切成小塊兒，蔥薑蒜切碎
步驟 2/5

小魚乾用水泡軟後，洗淨控幹水分
步驟 3/5

熱鍋涼油，倒入蔥薑蒜爆香
步驟 4/5

放入小魚乾，料酒胡椒粉少許去腥，翻炒5分鐘左右，可根據自己口味加入適量水，避免乾鍋。加1-2勺剁椒醬，炒至魚乾少許變軟放入青紅椒段兒，加入少許生抽提味兒，翻炒至青紅椒變色，出鍋
步驟 5/5

可做小菜，就白飯，白粥，饅頭等極佳

小貼士

根據自身情況放入辣椒

釋出於 2019-02-04

128

寫評論