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香酥小魚乾
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今天這道香酥小魚乾,香酥特別入味,不錯的下酒菜哦!

食材
小魚乾 400g
雞蛋 1個
適量
適量
生薑 適量
料酒 適量
香酥粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把小魚乾用溫水洗淨後切幾片生薑放入魚乾中加水泡6小時以上
  • 步驟 2/8
    隨後去掉魚頭瀝乾水
  • 步驟 3/8
    加入料酒再把魚乾醃半個鍾
  • 步驟 4/8
    把雞蛋調散
  • 步驟 5/8
    加入一點食鹽後放入香酥粉一起合勻
  • 步驟 6/8
    再把小魚放入蛋糊中掛糊
  • 步驟 7/8
    鍋裡先放油燒熱後涼冷後再重新燒熱把掛糊的魚乾放入鍋中
  • 步驟 8/8
    開小火把魚兩面煎黃煎酥後瀝去多餘的油.裝盤
小貼士

重複燒鍋這樣才不粘

釋出於 2022-04-20
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