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花生醬香酥小餅乾
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欣怡foresee

一直很喜歡四季寶花生醬的香濃味道，用它來拌麵、抹吐司都很美味！不過這些都是太平常的搭配，今天就來試試，花生醬與餅乾的完美融合吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米油 70g
花生醬 40g
雞蛋 30g
奶粉 10g
糖 45g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好配料
  • 步驟 2/12
    先將糖與油用蛋抽攪打均勻，直至顏色變淺
  • 步驟 3/12
    加入花生醬繼續攪打
  • 步驟 4/12
    攪打至完全融合
  • 步驟 5/12
    分次加入蛋液
  • 步驟 6/12
    待蛋液全部加完並攪打至完全融合，此時加入低筋粉和泡打粉
  • 步驟 7/12
    快速翻拌成光滑無顆粒的麵糰（記住翻拌或切拌，不要轉圈，以免起筋）
  • 步驟 8/12
    拌好的麵糰靜置5分鐘
  • 步驟 9/12
    將麵糰揉成小湯圓大小的小團，間隔擺在事先鋪好油紙的烤盤上，同時可170度預熱烤箱。再用餐叉在小圓團上壓一下，壓出花紋
  • 步驟 10/12
    進烤箱，170度烤10分鐘就好，最後兩分鐘可視餅乾的厚度與自家烤箱的溫度進行調整，觀察上色情況，不要烤焦了
  • 步驟 11/12
    出爐晾涼後裝進密封容器可以放好幾天（記得要輕拿輕放喲，因為這款餅乾很酥，容易碎哦）
  • 步驟 12/12
    咬一口，好酥脆呀！
小貼士

家裡有黃油的可以換成黃油，奶香味會更濃

釋出於 2018-06-25
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