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百香果小餅乾
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intermediate素雅

買了一箱的蜜糖百香果,微酸甜甜的,把那酸甜的香味加入麵糰裡,烤好的小餅乾都散發著淡淡的百香果的香氣.

時間:1-2小時
食材
百香果肉原汁 50g
黃油 50g
雞蛋 1個
低筋麵粉 165g
細砂糖 75g
檸檬汁 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料,黃油先軟化
  • 步驟 2/15
    百香果洗淨,挖出果肉汁
  • 步驟 3/15
    把黃油和砂糖,放進大碗裡
  • 步驟 4/15
    用刮刀拌勻
  • 步驟 5/15
    加入雞蛋,再拌勻
  • 步驟 6/15
    加入百香果肉原汁,拌勻
  • 步驟 7/15
    加入檸檬汁拌勻
  • 步驟 8/15
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 9/15
    用刮刀拌勻
  • 步驟 10/15
    枱面上和手上都撒些低粉,把麵糰取出揉勻 枱面上和手上都撒些低粉,把麵糰取出揉勻
  • 步驟 11/15
    放進塑膠袋,把麵皮桿平,厚度約5MM,麵皮放進冰箱冷凍
  • 步驟 12/15
    麵皮變硬後,用模具壓出型麵皮變硬後,用模具壓出型
  • 步驟 13/15
    壓好的形狀放在烤盤上
  • 步驟 14/15
    放進已預熱到180度,中上層,烤約18分
  • 步驟 15/15
    出爐放至網架上晾涼,即可
小貼士

1.剩餘的麵皮,在揉成團,再桿平放至冰箱,冰凍後在壓模,烤了兩盤約42塊

2.烤箱溫度時間,依自家的去調整

釋出於 2023-01-29
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