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酥香小餅乾
8.2萬 熱度 33 收藏
杢德彪西塞羅本西

如果讓我選擇蛋糕，我會毫不猶豫地選擇戚風；假若讓我說出最愛的小點心，我會脫口而出，當然是桃酥。桃酥的方子，省略刷蛋液的步驟，用月餅模具凹一個喜歡的造型，成就這款酥香的小餅乾。

食材
低粉 200g
細砂糖 80g
玉米油 100g
土雞蛋 1個
無鋁泡打粉 2.5g
小蘇打 1.25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把低筋麵粉、泡打粉和小蘇打混合均勻並過篩一次備用。
  • 步驟 2/8
    玉米油、雞蛋、糖放一起，用蛋抽打勻。
  • 步驟 3/8
    把1中混合並過篩的粉類倒入2中。
  • 步驟 4/8
    用手和成麵糰，不要過度揉，以免麵糰起筋。
  • 步驟 5/8
    烤盤墊上油布，把麵糰分成若干大小均勻的小劑子。
  • 步驟 6/8
    取一小塊保鮮膜，覆蓋在小劑子上，用月餅模壓上去，壓成帶花紋的生坯。烤箱180度預熱。我用的是50g的月餅模。
  • 步驟 7/8
    烤箱中層，160度，20分鐘左右。請根據自己的烤箱脾氣來調整溫度和時間哦！
  • 步驟 8/8
    成品圖。
釋出於 2018-06-09
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