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奶香小餅乾
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單歌滿長安

看人家做餅乾心裡癢癢，然後去淘寶買了做餅乾的材料：黃油500克18.8元；低粉1000克7元；高粉1000克7元；油紙4.2一盒；奶粉是中獎人家送的，哈哈；香草精一小瓶15（每次只用三滴,也可以用很久）。上面的材料只用一點點，做出來的夠三個人解饞的，吃飽是不可能滴。我頭一次做，也是看豆親一步一步做的，相信自己可以的。先說明本人平時不吃甜點，今天做的這餅乾屬於比較甜的，依人個品味調節下吧！我家裡沒買稱，覺得沒必要，還佔地方，家裡用的湯勺(瓷的那個)放平滿是整好5克，100克我真的是數了20次~笨方法省錢，哈哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 110g
高筋麵粉 25g
黃油 50g
配方奶粉 20g
雞蛋 1個
綿白糖 25g
香草油 3滴
油紙 25cm
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油和糖放一起攪拌（我就用筷子和小鍋做了一點， 水蒸汽就能幫黃油融化，攪拌成基本和糖化在一起就行，真心不用買糖粉，那一小袋6塊的沒必要）
  • 步驟 2/7
    雞蛋攪拌，分兩次放入黃油和糖的混合物（這時候你會有種感覺：怎麼這麼稀，不成型啊！親，就是這個樣子的）
  • 步驟 3/7
    放入奶粉、低粉、高粉和三滴香草油（沒有不放也行）用筷子攪拌在一起，所有粉融到一起就可以，不要揉麵似的，只要沒有粉狀物就可以了，弄成團狀（對，就是特別的油、特別的軟的狀態）
  • 步驟 4/7
    油團放到油紙中間，用擀麵杖擀成3mm左右厚的大面片，用模具壓形狀，多餘的就團到一起接著壓，反覆三次左右呢（壓好的也可以弄下來擺在烤箱的油紙上 節約能源）
  • 步驟 5/7
    託著油紙放入烤箱，烤箱不同、溫度也不同。我家的這種是165度、10分鐘，基本上也就是150-180度左右（我第一次是180度，結果5分鐘左右中間的就有點焦了，趕緊停，調低溫度）
  • 步驟 6/7
    看，這是第二鍋烤好的（第一鍋顏色更深，喜歡顏色深的就火大點，我喜歡白白的）
  • 步驟 7/7
    晾涼擺盤（我喜歡吃剛出鍋的，依個人口味吧！想好看點就買點有顏色的盤碗照出來更好看，這點我覺得還是沒必要，節約能源，哈哈！歡迎品嚐）
小貼士

1、不必為了做回次餅乾買太多東西，剩下的可以嘗試做別的。這回別在去甜品店裡買餅乾了，新增劑不說，那麼多黃油不胖才怪呢，還特別貴，咱做一次的成本加電三塊錢左右

2、喜歡奶味重的就多加奶粉一勺兒，喜歡淡點的就減勺兒糖，什麼都可以多加點或少加點，但別加減的太多會變味兒的

還可以做成鹹口的，適合糖尿病人吃，還可以加什麼海苔啊，火腿呀、蔥呀、葡萄乾呀、水果硬糖啊、乳酪啊買個裝飾筆在上面寫字什麼的，發揮你的想象，這只是基本款的

3、形狀出於模具 還可以做立體的，模具好些地方都有，我這是宜家買的，網上也有

4、 親，接下來你要刷各種用具，很油的，會做飯首先得會洗碗

5、沒有防腐劑，不知道可以放多久，儘量兩三天吃完，晾涼的就放進密封的盒子裡或者袋子裡不然會潮的

釋出於 2019-10-10
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