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奶香小餅乾
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單歌滿長安

看人家做餅乾心裡癢癢,然後去淘寶買了做餅乾的材料:黃油500克18.8元;低粉1000克7元;高粉1000克7元;油紙4.2一盒;奶粉是中獎人家送的,哈哈;香草精一小瓶15(每次只用三滴,也可以用很久)。上面的材料只用一點點,做出來的夠三個人解饞的,吃飽是不可能滴。我頭一次做,也是看豆親一步一步做的,相信自己可以的。先說明本人平時不吃甜點,今天做的這餅乾屬於比較甜的,依人個品味調節下吧!我家裡沒買稱,覺得沒必要,還佔地方,家裡用的湯勺(瓷的那個)放平滿是整好5克,100克我真的是數了20次~笨方法省錢,哈哈!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
配方奶粉 20g
雞蛋 1個
綿白糖 25g
香草油 3滴
油紙 25cm
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油和糖放一起攪拌(我就用筷子和小鍋做了一點, 水蒸汽就能幫黃油融化,攪拌成基本和糖化在一起就行,真心不用買糖粉,那一小袋6塊的沒必要)
  • 步驟 2/7
    雞蛋攪拌,分兩次放入黃油和糖的混合物(這時候你會有種感覺:怎麼這麼稀,不成型啊!親,就是這個樣子的)
  • 步驟 3/7
    放入奶粉、低粉、高粉和三滴香草油(沒有不放也行)用筷子攪拌在一起,所有粉融到一起就可以,不要揉麵似的,只要沒有粉狀物就可以了,弄成團狀(對,就是特別的油、特別的軟的狀態)
  • 步驟 4/7
    油團放到油紙中間,用擀麵杖擀成3mm左右厚的大面片,用模具壓形狀,多餘的就團到一起接著壓,反覆三次左右呢(壓好的也可以弄下來擺在烤箱的油紙上 節約能源)
  • 步驟 5/7
    託著油紙放入烤箱,烤箱不同、溫度也不同。我家的這種是165度、10分鐘,基本上也就是150-180度左右(我第一次是180度,結果5分鐘左右中間的就有點焦了,趕緊停,調低溫度)
  • 步驟 6/7
    看,這是第二鍋烤好的(第一鍋顏色更深,喜歡顏色深的就火大點,我喜歡白白的)
  • 步驟 7/7
    晾涼擺盤(我喜歡吃剛出鍋的,依個人口味吧!想好看點就買點有顏色的盤碗照出來更好看,這點我覺得還是沒必要,節約能源,哈哈!歡迎品嚐)
小貼士

1、不必為了做回次餅乾買太多東西,剩下的可以嘗試做別的。這回別在去甜品店裡買餅乾了,新增劑不說,那麼多黃油不胖才怪呢,還特別貴,咱做一次的成本加電三塊錢左右

2、喜歡奶味重的就多加奶粉一勺兒,喜歡淡點的就減勺兒糖,什麼都可以多加點或少加點,但別加減的太多會變味兒的

還可以做成鹹口的,適合糖尿病人吃,還可以加什麼海苔啊,火腿呀、蔥呀、葡萄乾呀、水果硬糖啊、乳酪啊買個裝飾筆在上面寫字什麼的,發揮你的想象,這只是基本款的

3、形狀出於模具 還可以做立體的,模具好些地方都有,我這是宜家買的,網上也有

4、 親,接下來你要刷各種用具,很油的,會做飯首先得會洗碗

5、沒有防腐劑,不知道可以放多久,儘量兩三天吃完,晾涼的就放進密封的盒子裡或者袋子裡不然會潮的

釋出於 2019-10-10
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