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黑加侖乳酪小餅乾
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屈孤秋酷

生活中的快樂往往沒有計劃,來得突然而又隨意,或許幾秒鐘的衝動,就會換來幾小時的感動,僅僅一時的熱情,就會換來整個冬天的溫暖…而生活的美妙之處,就在於這些妙不可言的瞬間,珍惜每一個節日,為親人制造一份驚喜,或許只是一個小小的舉動,就會帶給對方永遠難忘的快樂…

不必刻意追求完美的聖誕大餐,精心烤制一些小點心,作為貼心的禮物送給朋友們,同樣能夠為節日帶來溫馨的氣氛。在這個一切講究速成的高效率時代,純手工製作是一份多麼難得的珍貴,特別是傾注了自己的誠心誠意在裡面,對於真正在乎的朋友,無疑是一份奢侈而珍貴的禮物。

烘烤小餅乾的過程中,整個房間都瀰漫著濃郁的奶香,讓人不知不覺沉醉於這份溫暖的甜蜜…自己動手,不僅溫暖了家人和朋友,也同樣溫暖了自己,自己動手,將濃濃的愛意融化於香甜的美味中,不僅感動了他人,也同樣感動了自己…記錄下生活中每一個溫暖的瞬間,會讓我們的生活變得越來越從容、越來越優雅…

時間:10-30分鐘
食材
糖粉 15g
蛋液 8g
無鹽黃油 25g
黑加侖葡萄乾 10g
泡打粉 1/8小勺
糖粉 20g
奶粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    葡萄乾用清水提前泡軟、切碎;
  • 步驟 2/8
    室溫軟化的黃油和奶油乳酪中加入糖粉;
  • 步驟 3/8
    用打蛋器攪打至均勻、順滑;
  • 步驟 4/8
    加入蛋液,攪打均勻;
  • 步驟 5/8
    加入葡萄乾;
  • 步驟 6/8
    將低粉、奶粉和泡打粉一同篩入;
  • 步驟 7/8
    用橡皮刮刀切拌成順滑麵糊;
  • 步驟 8/8
    麵糊裝入裱花袋,在烤盤中擠出小花,烤箱150度預熱,烤25分鐘左右,熄火後利用餘熱燜10分鐘,出爐後放涼,篩上糖粉。
小貼士

1.葡萄乾烘焙過程中會失去水分變硬,所以最好提前用清水浸泡,吸足水分;

2.如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄乾,則風味更佳;

3.葡萄乾最好切碎放入,顆粒太大不易擠花,且影響口感;

4.可將放涼後的餅乾和糖粉一起放入保鮮袋,擰緊袋口,搖晃均勻;

5.採用低溫慢烤的方式,更易保持乳酪的濃郁香味;

6.熄火後燜10分鐘,可以使小餅乾更香酥。

釋出於 2023-11-10
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