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乳酪小餅
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思繹

試用獲得的一臺小烤箱做的，15L的容量剛剛好兩個人用，一次不烤太多，正好一小盤，兩天就消滅完啦~其實一開始我是用裱花嘴擠成條條的，可是麵糊稍微有點兒硬，太費勁了，於是改按成小餅啦~下次要調整下配方，多加點兒黃油和乳酪才好~

食材
乳酪 80g
細砂糖 70g
黃油 70g
雞蛋 1個
低筋麵粉 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切成小塊，軟化
  • 步驟 2/8
    稍微打發，加入切成小塊並軟化的乳酪
  • 步驟 3/8
    繼續打發後加入砂糖，繼續打發至砂糖融化
  • 步驟 4/8
    加入蛋液後，繼續打發
  • 步驟 5/8
    打發至體積稍微膨脹順滑
  • 步驟 6/8
    篩入低筋麵粉並用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    捏成大小差不多的小球后壓扁。烤盤鋪油紙（家裡有沒有油紙了，我用的錫紙~）
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱150度，上下火，30分鐘左右，觀察上色即可
小貼士

喜歡吃軟的就稍微減少烘烤時間，30分鐘左右出來的是有點兒脆脆的感覺~

釋出於 2023-03-20
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