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乳酪奶油小餅乾
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帥呆scarcity

製作餅乾大多都是用黃油或植物油，加入乳酪後口感會如何呢？

製作凍芝士蛋糕時剩餘一些乳酪和鮮奶油，想著如何快速的將其消耗掉，於是就在製作餅乾時加入了乳酪，感覺這款餅乾比較奢嗜呢。

喜歡乳酪的特殊香味，加入乳酪後的餅乾乳香味濃郁，口感更捧了，非常好吃呢。

食材
低筋麵粉 150g
黃油 100g
奶油乳酪 40g
糖粉 適量
淡奶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油和奶油乳酪室溫軟化後，放入容器內；
  • 步驟 2/9
    加入糖粉
  • 步驟 3/9
    用手動打蛋器打發
  • 步驟 4/9
    加入淡奶油
  • 步驟 5/9
    攪打均勻
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 8/9
    將麵糰擀成3mm厚的片
  • 步驟 9/9
    用模具刻成小餅乾，排入烤盤，烤箱預熱180度，烤20分鐘左右，表面上色均勻後即可。
小貼士

餅乾的口感與乳酪的打發直接有關，打發後再加入淡奶油和麵粉。

烤箱的溫度和時間，依據各自的功率不同適當調整。

釋出於 2022-04-18
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