黃油小餅乾 - 黃油小餅乾的做法,黃油小餅乾怎麼做好吃,黃油小餅乾的家常做法 - 京細菜譜

黃油小餅乾

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茆晗日翻

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這款小餅乾，製作起來非常簡單，但味道卻是棒棒的，週末的時候，做出來，可以作為工作日的午茶伴侶哦。

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 260克

黃油 135克

雞蛋 1個

糖粉 50克

香草精適量

烹飪步驟

步驟 1/13

將黃油切成塊，放在溫暖的地方軟化；
步驟 2/13

當黃油用手指輕輕一按，能出凹陷時，軟化到位；
步驟 3/13

在黃油中加入50克糖粉，攪拌均勻；
步驟 4/13

將雞蛋液分3次，加入到黃油中；
步驟 5/13

每加1次，都要攪拌均勻，避免出現油水分離；
步驟 6/13

滴入適量香草精，攪拌均勻；
步驟 7/13

將低筋麵粉加入到黃油雞蛋中；
步驟 8/13

揉成比較光滑的麵糰；
步驟 9/13

密封好放入冰箱冷藏40-60分鐘；
步驟 10/13

取出麵糰回溫後，用手揉成約20克大小的小圓球，放入烤盤中；
步驟 11/13

用拇指將圓球按扁，出現自然裂紋；
步驟 12/13

放入烤箱，150度20分鐘；
步驟 13/13

取出後晾涼即可。

小貼士

1、雞蛋我選的比較大，去蛋皮後的重量約為55克；

2、黃油不需要打發，只要軟化後攪拌到位即可；

3、餅乾中，沒有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以。

釋出於 2022-10-09