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之桃心黃油小餅乾
8.1萬 熱度 34 收藏
綺春樹

在烘焙這個大家庭裡，餅乾算是入門必做的，這款零失敗的桃心黃油小餅乾，製作簡單，作為餐後小零嘴是不錯的選擇。 烤箱來自東菱電子烤箱DL-K30A，溫度特別精準。

食材
黃油 110克
雞蛋 1個
低筋麵粉 240克
糖粉 60克
香草精 3滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    室溫軟化黃油，加入糖粉，攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
  • 步驟 2/4
    分2次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合，加入香草精，攪打均勻，篩入低筋麵粉。
  • 步驟 3/4
    用心形模具（或者其它）切割，放入烤盤。
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱160度，中層烘烤18分鐘，根據自家烤箱溫度調整時間。
小貼士

1烤箱一定要提前預熱，在壓模的時候就可以開啟烤箱。 2.餅乾厚度和大小不一樣，時間上會有出入，可以多觀察，差不多上色即可。 3.建議撒一些粉在面板上和擀麵杖上，如果室溫比較高，可能會有點沾手，可放入冰箱冷凍一下。 4.壓模最好一次成型，否則多次擀麵可能造成餅乾上會有小氣泡。

釋出於 2018-09-11
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