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黃油小餅乾
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小珍珠intonation

這個小餅乾味道香濃口感酥脆，非常好吃，而且用來做翻糖或者糖霜餅乾的底子確實非常合適。

食材
黃油 100g
低筋麵粉 150g
糖粉 50g
鹽 2g
雞蛋 20g
香草精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油軟化，加入糖粉和鹽打發至黃油蓬鬆發白，加入雞蛋液和香草精繼續攪打均勻至完全融合
  • 步驟 2/5
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 3/5
    用刮刀拌合成團
  • 步驟 4/5
    將麵糰放入保鮮袋擀成薄片，移入冰箱冷藏至硬，取出剪開保鮮袋，用餅乾刻模刻出形狀
  • 步驟 5/5
    依次排入烤箱，烤箱預熱175度，中上層上下火約10分鐘
小貼士

1.製作中的香草精如果沒有可以不放，無影響。

2.製作餅乾的麵糰也可以直接放冰箱冷菜至硬，但是取出之後不容易擀開，所以這裡先把麵糰擀成薄片之後再入冰箱冷藏，操作上更加簡單容易。

3.烘焙的時間和溫度要根據自己家的烤箱調整，最好是在旁邊看著，表面略上色就可以了。

釋出於 2018-12-11
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