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黃油小餅乾
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fertile大蛇丸

我做的這款餅乾有點像瑪格麗特餅乾，把配料的分量都減少了點，口感吃著像吃雞蛋果那樣，蛋奶味十足，吃著會上癮的，少點鹽油吃的也健康一點呀！

時間:10-30分鐘
食材
低粉 80g
玉米澱粉 90g
生蛋黃 2個
黃油 60g
糖粉 40g
鹽 1g
奶粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油在自然溫度軟化，把黃油打均勻，加入鹽
  • 步驟 2/12
    再加入糖粉打勻，也不必要打發
  • 步驟 3/12
    再加入2個雞蛋黃和10克奶粉打勻
  • 步驟 4/12
    把所有材料打到完全融化一起
  • 步驟 5/12
    過篩加入混合的低粉和玉米澱粉
  • 步驟 6/12
    用橡皮刮刀將其拌勻，再用手搓成團
  • 步驟 7/12
    放油布鋪在案板上，將麵糰擀成麵皮，不要擀太薄了，大概0.7cm左右，不然容易烤糊的
  • 步驟 8/12
    用餅乾磨具壓出形狀，把邊料取出，擺放好
  • 步驟 9/12
    在餅乾上面用叉子均勻打些小孔
  • 步驟 10/12
    其他的搓成湯圓那麼小，用叉子壓平壓出形狀
  • 步驟 11/12
    預熱烤箱，放中層上下火150度烤10分鐘，10分鐘後再關掉下火，以開上火160度烤5分鐘，我做的餅乾是比較小的，像可樂瓶蓋大小，所以烤的時間溫度也少
  • 步驟 12/12
    考到表面微微黃就可以了，依照自己的烤爐去設定時間，快烤好時不要離開烤爐容易烤糊的
小貼士

無

釋出於 2022-03-26
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