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乳酪軟餅乾
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離恨總隨風辰沛

乳酪營養豐富，奶香濃郁，是補鈣的絕佳選擇，今天介紹一款簡單易做的乳酪軟餅乾，特別適合給小朋友補鈣，作為早餐和零食也是極好的。成品數量：80片

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 300g
黃油 170g
雞蛋 2個
低筋麵粉 140g
白砂糖 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將奶油乳酪和黃油都切成小塊
  • 步驟 2/13
    奶油乳酪加入全部的糖，隔熱水攪打至順滑無顆粒，取出晾涼至手溫
  • 步驟 3/13
    黃油隔水融化
  • 步驟 4/13
    將融化的黃油加入乳酪糊中
  • 步驟 5/13
    充分攪打至融合
  • 步驟 6/13
    兩隻雞蛋打散，分3次將全蛋液加入“5”中，充分攪拌至蛋液吸收再加下一次
  • 步驟 7/13
    篩入低粉
  • 步驟 8/13
    和成麵糰，封上保鮮膜，送入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 9/13
    將冷藏好的麵糰分成80份左右，每份14g
  • 步驟 10/13
    搓圓，擺在鋪了矽膠墊的烤盤上，之間留出足夠大的間隙
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱180度，中層，上下火，烤25分鐘
  • 步驟 12/13
    烤成金黃色即可出爐，完全冷卻之後即可食用
  • 步驟 13/13
    外酥裡軟，奶香濃郁，太好吃了！
小貼士

1、乳酪和黃油一定要充分攪拌融合

2、分次加入蛋液

3、麵糰一定要冷藏1小時，否則太黏了，無法操作

釋出於 2019-12-20
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