清炒小魚乾
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半窗疏影竺
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記憶中小時候的夏天，爸爸都會在下午幹完農活後帶著放學的我們一起去河邊放紗籠，那清涼的河水讓我和妹妹玩得不亦樂乎，等我們玩得差不多的時候，爸爸也弄好了。第二天一大早，當我們起床後就發現家裡的臉盆裡多了很多小蝦小魚，中午媽媽就會做好吃的魚乾給我們。而爸爸便會邊吃邊喝點小酒，吃不完的魚乾就拿來醃了曬，等到了冬天又拿來炒著吃。非常下飯！現在都已經沒有魚可撈了，所以就只能買外面的來做。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚乾 -
步驟 2/9
覺得頭苦，所以就把頭給摘了
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步驟 3/9
生薑、大蒜、紅椒切丁
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步驟 4/9
鍋內倒油
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步驟 5/9
油熱後加入姜、大蒜、紅椒粒煸香
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步驟 6/9
再加入魚乾
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步驟 7/9
加入料酒
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步驟 8/9
翻炒片刻
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步驟 9/9
最後轉盤即可
小貼士
加入料酒後火要小一點。
釋出於 2019-08-01
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