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農家椒香炒帶魚
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overthrow劉邦

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
青椒 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青椒洗淨切粗絲。
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜切碎備用。
  • 步驟 3/9
    帶魚事先入鍋中加入適量的油煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香蔥薑蒜。
  • 步驟 5/9
    加入青椒炒香。
  • 步驟 6/9
    炒至青椒香味出來，變軟。
  • 步驟 7/9
    加入煎好的帶魚一起大火翻炒。
  • 步驟 8/9
    淋入生抽，料酒，鹽炒至入味即可，最後撒上蔥花關火。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了。
小貼士

帶魚先煎過，再炒的話不容易散掉。

釋出於 2020-08-26
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