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幹香鹹帶魚
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certainty小珍珠

這是阿姨從廣東給我寄過來的鹹帶魚

我們家裡最愛用這種鹹帶魚配粥了

特別的開胃下粥呢

不過醃製的鹹香食材

我們還是要適量為好

按以前我處理鹹帶魚

都會是油炸一下即完事

今天的這款幹香鹹帶魚

我在經過油炸後

再用香菜鋪底

入烤箱低溫烤制了及45分分鐘

成品鹹帶魚就更加的幹香

下次如果有食友要做炸魚之類得

想要吃幹香一點的

也這樣子入烤箱低溫烤制一下

口感上一定會讓你們更加驚喜

送上這款幹香鹹帶魚先

時間:1-2小時
食材
鹹菜魚 1000g
適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備鹹帶魚一份。
  • 步驟 2/10
    煎鍋加入適量油。
  • 步驟 3/10
    轉小火將鹹帶魚的切片鋪在鍋底。
  • 步驟 4/10
    再轉大火煎至雙面幹香。
  • 步驟 5/10
    再轉小火煎至出味熟透。
  • 步驟 6/10
    再將炸好的帶魚出鍋瀝油。
  • 步驟 7/10
    烤盤鋪上香菜。
  • 步驟 8/10
    將炸好的帶魚鋪在香菜上面。
  • 步驟 9/10
    烤箱調溫150度,調時45分鐘烤制即可。
  • 步驟 10/10
    一份幹香的鹹帶魚完成。
小貼士

炸鹹魚的時候注意火候,最後的烤制按自家烤箱的效能來調配時間及溫度,底溫烤制是最好得辦法。

釋出於 2023-03-22
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