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炸鹹帶魚
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剛起鍋的鹹帶魚脆香味俱全。。。

帶魚味甘，性微溫。能補脾益氣，益血補虛，有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效

帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂、蛋白質和無機鹽。油脂中含多種不飽和脂肪酸。

中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

時間:10-30分鐘
食材
鹹帶魚 500g
油 適量
蒜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備帶魚和雞蛋
  • 步驟 2/12
    蒜切碎備用
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散加入蒜和料酒
  • 步驟 4/12
    加澱粉
  • 步驟 5/12
    帶魚放到雞蛋裡泡一會
  • 步驟 6/12
    鍋內話適量油澆熱
  • 步驟 7/12
    放鹹帶魚
  • 步驟 8/12
    全部放完了
  • 步驟 9/12
    炸至兩面金黃後再拿起來放到雞蛋液裡面
  • 步驟 10/12
    另換一個鍋煎，因為我不喜歡太油，這樣油會少些
  • 步驟 11/12
    反一面小火煎，，聞到香味沒~~呵呵
  • 步驟 12/12
    裝盤開吃
小貼士

買來的帶魚就是鹹的，所以不用放鹽

開始要大火燒熱油再放帶魚，這樣才不會粘鍋

因為不喜歡吃太油的東西，所以放得油會比較少

釋出於 2022-11-11
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