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香煎帶魚
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靴子貓multitude

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，它的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。其富含的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。渾身是寶的帶魚讓我們怎麼能不愛它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎帶魚！

食材
帶魚 700g
花生油 70ml
鹽 6g
麵粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶魚提前化凍。
  • 步驟 2/8
    去除內臟，剪掉頭尾，洗淨。
  • 步驟 3/8
    將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽醃製片刻。
  • 步驟 4/8
    小盤中倒入適量的麵粉。
  • 步驟 5/8
    把醃製好的帶魚段外層裹勻面粉。
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入適量油，6成熱時放入帶魚段，中火煎制。
  • 步驟 7/8
    待底面上色時翻面，繼續煎制另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時即熟。
  • 步驟 8/8
    煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯的下酒菜哦~！
小貼士

溫馨提示：帶魚的腥氣較重，接受不了的親們可以選擇糖醋或紅燒，不過腥也意味著鮮哈！

釋出於 2023-04-06
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