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香煎帶魚
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殳夢菡虛

話說偶打小愛吃帶魚,大家知道為什麼嘛……哈哈,帶魚好吃(這不是廢話麼)還有最重要的一點哈,帶魚刺少……對急性子的偶來說,挑魚刺時間極其糾結的事米有辦法,誰讓偶愛吃魚呢,只好把這件浩大的挑魚刺工程交給了老媽……哎,回想小時的記憶,媽媽挑過刺刺的魚肉可是相當的美味呀……後來偶然的機會,媽媽做了帶魚給偶吃,哇咔咔……從此一發不可收拾,盡然還有這麼好挑刺的魚,哈哈,而且據說營養價值也是相當高呢……偶的帶魚情節從此瘋狂氾濫……今天,就來為大家隆重推出偶的最愛魚,香煎帶魚,噹噹噹…………

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
20g
20g
料酒 20g
胡椒粉 10g
澱粉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1 帶魚洗乾淨,切7—8CM 的大段,再打上斜刀,用料酒,鹽,胡椒粉塗抹均勻,醃製30分鐘。
  • 步驟 2/5
    2 醃好的帶魚用廚房用吸水紙吸乾表面水分,
  • 步驟 3/5
    3 在盤中放入適量澱粉,將帶魚一段段放入,用筷子翻動,讓帶魚均勻裹上一層澱粉。
  • 步驟 4/5
    4 鍋中加油,放入3.4片薑片,油熟了之後,將帶魚段放入煎炸,3-5分鐘後翻面,煎至兩面焦黃即可
  • 步驟 5/5
    5 起鍋裝盤
小貼士

《帶魚的營養價值》

1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

3、經常食用帶魚,具有補益五臟的功效;

釋出於 2019-12-27
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