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孜然香煎帶魚
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帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，它的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。其富含的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。渾身是寶的帶魚讓我們怎麼能不愛它呢，今天就介紹道家常的做法吧——香煎帶魚！

時間:1-2小時
食材
帶魚 2條
生薑 適量
蔥 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 少許
食用油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶魚洗淨，肚子裡也洗乾淨控水
  • 步驟 2/8
    洗淨的帶魚放在大的容器裡，加入鹽料酒胡椒粉生薑蔥，加少許白糖提鮮，醃製1小時入味
  • 步驟 3/8
    澱粉加一些胡椒粉拌勻備用
  • 步驟 4/8
    醃製好的帶魚用吸油紙去掉表面水分，裹上澱粉準備入鍋炸。
  • 步驟 5/8
    鍋內倒入油，油熱後轉中小火，下入帶魚煎炸，炸至一面金黃成型後，翻面炸另一面
  • 步驟 6/8
    炸好的帶魚撈出來關火冷一會，待會繼續炸一遍
  • 步驟 7/8
    開火油熱後，中火倒入帶魚繼續炸一遍，這次要注意帶魚炸的情況，小心炸焦掉～
  • 步驟 8/8
    炸好的帶魚裝盤，灑上孜然粉，冷一會就可以吃了，香香脆脆的很好吃呢～第一次做還是挺成功噠 *^o^*
小貼士

1、炸帶魚的過程千萬不要隨意翻動，炸透了自然好翻面。不然帶魚就散了。2、喜歡辣的朋友不放少放些辣椒提味，口感更好。

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釋出於 2019-08-19
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