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香煎帶魚
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紫菜

這道改良版的香煎帶魚，加了青紅椒跟洋蔥墊底，香脆的帶魚加上鮮甜爽口的洋蔥青紅椒，口感更棒！做法簡單，又下飯！

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
青椒 1個
紅辣椒 1個
洋蔥 半個
姜 5片
蒜頭 3個
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶魚洗乾淨，切段。薑切片。
  • 步驟 2/6
    帶魚先用姜蒜，一茶勺鹽，生抽，老抽醃製。
  • 步驟 3/6
    青紅椒，洋蔥切小塊備用。
  • 步驟 4/6
    熱鍋，下油，把青紅椒先翻炒下在放洋蔥一起翻炒，炒至快熟時加適量鹽起鍋，墊好在盤底。
  • 步驟 5/6
    把洗乾淨之後，重新熱鍋，下油後調小火，把醃製好的帶魚，用筷子一塊一塊夾到鍋裡，調製中火，把魚的兩面反覆煎三次。
  • 步驟 6/6
    起鍋，擺盤，把帶魚鋪在上面就完成了。
釋出於 2018-08-14
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