香煎帶魚
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做香煎帶魚總有腥味?奶奶一語道破:只需這一步,香酥入味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
帶魚洗淨，裝盆待用。 -
步驟 2/5
鍋燒熱油，倒入帶魚中火慢煎。
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步驟 3/5
煎至兩面都呈金黃色。
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步驟 4/5
倒適量水，小火燜5分鐘。
-
步驟 5/5
起鍋前倒適量生抽即可。
小貼士
1、帶魚肚子裡的黑黑的線是膽汁線，清洗時一定要弄乾淨，要不煎熟了吃到膽汁線旁邊的魚肉會苦苦的。
2魚下鍋後不要急著翻面，等煎至金黃時再翻面，魚肉就不會散開。
3、喜歡的話也可以放姜、蔥之類的配料，我家煎魚都是提前醃製的，煎了之後早上配粥吃的，所以沒有下任何的配料，只下了生抽提香味。
釋出於 2019-12-27
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