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家常香炸帶魚段
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韓真zZ

帶魚屬於海魚，本身就有鹹味，所以提醒大家醃製の時候不要放太多鹽，放一點就可以了！炸帶魚很簡單也很容易熟，大人孩子都愛吃，快快動起手來一起做吧

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
雞蛋 1個
鹽 少許
料酒 適量
花生油 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我買的速凍的帶魚段，提前拿出來冷水泡著，拔出冰洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    將洗乾淨的帶魚段放少量食鹽和適量料酒，醃製20分鐘，中間用手翻一次面，或者抓一抓，醃的越均勻越好！
  • 步驟 3/5
    一個雞蛋，三勺生粉，不加水哦，直接攪拌成糊狀！
  • 步驟 4/5
    將醃好的帶魚段，裹上雞蛋糊下鍋炸。
  • 步驟 5/5
    炸成兩年金黃，就可以出鍋啦！
小貼士

炸的時候隨時控制油溫，下鍋時候七成油溫，炸到差不多變色時加大火候，這樣炸出來的魚外酥裡嫩的很好吃哦！切記大火一定掌握好時間不要炸糊了撈出來馬上把火調回去炸剩下的！

釋出於 2020-01-02
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