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燜帶魚
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自彼諗蝕殼_

又到週末了，吃什麼呢？上週燉了排骨，這周吃魚吧！老公帶著孩子去孩子奶奶家了，留我在家做飯，買來帶魚，收拾好，過上面糊一炸，再燉上一會， 好吃又鮮嫩的燜帶魚就做好了

食材
帶魚 2條
雞蛋 1個
麵粉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 3段
姜 1塊
醋 適量
醬油 適量
花椒 適量
八角 1個
幹辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥、姜、八角、花椒、辣椒輔料準備好
  • 步驟 2/9
    帶魚收拾乾淨後切段
  • 步驟 3/9
    沾上蛋液後裹上面粉下油鍋炸至微黃
  • 步驟 4/9
    油鍋用小火炸帶魚
  • 步驟 5/9
    炸至微黃後備用
  • 步驟 6/9
    餘下的底油煸香調料
  • 步驟 7/9
    在下入炸好的帶魚，倒醋、醬油調色調味
  • 步驟 8/9
    加水燉上10分鐘左右
  • 步驟 9/9
    好了，嫩的很
小貼士

煎帶魚的時候要小火，並且帶魚不要用鹽醃製，否則會影響魚肉的鮮嫩

釋出於 2024-12-01
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