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紅燜帶魚
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柾月赫茲

帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。冰箱剩下的帶魚，尾部都吃了，剩下的頭部，今天拿出來做了紅燜帶魚，老公喜歡吃加豆瓣醬做的魚，

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
白酒 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
大蒜 適量
幹辣椒 2個
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚解凍去頭部、內臟洗淨
  • 步驟 2/7
    帶魚切段，大蒜、薑切片，蔥、幹辣椒切段。
  • 步驟 3/7
    鍋內加油放入帶魚
  • 步驟 4/7
    煎至兩面金黃，把煎好的魚鏟到一邊，加花椒、大料爆香
  • 步驟 5/7
    加蔥姜、大蒜、幹辣椒煸香
  • 步驟 6/7
    加豆瓣醬炒出香味，烹入白酒。
  • 步驟 7/7
    加適量的水，加糖、鹽、醋燉至湯濃稠即可。
小貼士

冷凍的魚最好煎一下燜好吃，魚要煎透，豆瓣醬要炒出香味才好吃，

釋出於 2020-03-30
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