玉米麵包
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十分清淡美味的玉米麵包，用玉米粥湯種代替直接新增玉米麵的辦法，粗糧麵包的口感變得更加柔軟美味。
烹飪步驟
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步驟 1/4
15克玉米麵+85克水在小鍋中混合均勻，小火加熱並不停攪拌，直到煮開成糊狀，關火後密封好，放涼備用。 -
步驟 2/4
將煮好的玉米粥和麵團材料混合放入麵包機攪拌至麵糰能拉伸出半透明薄膜的狀態。基礎發酵60-90分鐘至2-2.5倍大。
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步驟 3/4
發酵好的麵糰取出排氣，分割成5份，滾圓後放在烤盤上
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步驟 4/4
最後發酵40分鐘，表面篩一層玉米麵，隨意割上刀口，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。
小貼士
玉米麵就是玉米粒磨成的粉，不是玉米澱粉哈~我家平時總是備著一罐，熬粥什麼的超方便，加水煮開就OK~
釋出於 2018-06-04
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