牛肉榨菜番茄湯包 - 牛肉榨菜番茄湯包的做法,牛肉榨菜番茄湯包怎麼做好吃,牛肉榨菜番茄湯包的家常做法 - 京細菜譜

牛肉榨菜番茄湯包

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鴕鳥descent

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牛肉榨菜番茄湯包

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋麵粉 300g

牛肉 300g

番茄 1個

榨菜 1包

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

麵粉用大碗盛起。
步驟 2/21

加上溫水攪拌成絮狀。
步驟 3/21

再揉成光滑的麵糰。
步驟 4/21

放入碗中，遮上保鮮膜溫暖處餳發30分鐘（餳發讓麵皮更有張力）
步驟 5/21

餳發麵團的同時製作餡料：備好烏江榨菜、牛肉、番茄。
步驟 6/21

榨菜用清水清洗兩遍。
步驟 7/21

牛肉洗淨剁碎。
步驟 8/21

加入剁碎的榨菜。
步驟 9/21

番茄去皮切小粒。
步驟 10/21

放入碗中，調入醬油。
步驟 11/21

倒入黑胡椒粒、澱粉、白糖、雞粉、香油、花生油攪拌均勻。
步驟 12/21

再敲入一個雞蛋，往一個方向攪拌上勁。
步驟 13/21

餡料製作好了，有部分水分不用倒掉，一起包入。
步驟 14/21

面板上撒些乾麵粉，取出麵糰擀成粗麵條。
步驟 15/21

切出一個個同等大小的劑子。
步驟 16/21

用擀麵杖擀成和餃子皮差不多厚的麵皮。大小自己掌握。
步驟 17/21

攤開面皮，放入餡料。
步驟 18/21

捏好褶子（樣子不好看請忽略吧，味道好才是關鍵哈，其實我也不會捏褶子，只能這個水平。學習中~~）
步驟 19/21

全部包好後放入蒸籠，大火蒸15分鐘.
步驟 20/21

蒸好了，皮薄能看見餡料哦。
步驟 21/21

配上一碟自己喜歡的蘸料，趁熱吃！

小貼士

餡料裡的水分可以一起包入包中。每人做的包子大小不同、隔水蒸的時間一般控制在15-20分鐘就可以了。

釋出於 2019-10-23