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牛肉糙米番茄盅
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容何失意的鴕鳥巒

大家都知道，粗糧中富含膳食纖維，能夠幫助寶寶腸胃蠕動，所以增加主食中粗糧的比例，也可以預防便秘。咱們平時最常吃的大米、白麵，經過了精細加工，穀粒中比較硬的外層被碾磨，所以口感細膩，變成了“細糧”，但是在由粗糧加工成精細糧的過程中，很多膳食纖維就被流失了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 30g
糙米飯 30g
雞蛋 1個
番茄 1個
麵粉 5g
麵包糠 5g
乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材：糙米飯30g，牛肉30g，雞蛋1個，番茄1個，麵粉5g，麵包糠或即食燕麥5g，乳酪適量。
  • 步驟 2/18
    將番茄切去頂部，做番茄盅的蓋子。
  • 步驟 3/18
    將番茄用勺子挖出果肉。
  • 步驟 4/18
    像這樣將番茄果肉都挖出來，裝到小碗中，剩下的番茄殼變成容器。
  • 步驟 5/18
    將番茄果肉切碎，留下一半備用。
  • 步驟 6/18
    在糙米飯裡打入雞蛋，加入番茄碎、麵包糠或者即食燕麥片。
  • 步驟 7/18
    分次加入麵粉。
  • 步驟 8/18
    將所有食材用勺子攪拌，混合均勻備用，濃稠度大概是這樣滴！
  • 步驟 9/18
    將牛肉用薑汁去腥。
  • 步驟 10/18
    將牛肉切成小塊。
  • 步驟 11/18
    將牛肉塊放入攪拌機中，攪打成細膩的肉餡。
  • 步驟 12/18
    將牛肉放入碗中，加入少許蔥花和洋蔥碎，攪拌均勻。
  • 步驟 13/18
    將肉餡也放入米飯蛋液中。
  • 步驟 14/18
    用筷子將肉餡攪打散開，將所有食材混合均勻。
  • 步驟 15/18
    將攪拌好的餡料放入番茄盅裡。
  • 步驟 16/18
    在番茄盅上撒少許乳酪，上鍋蒸15分鐘，把所有食材蒸熟即可。
  • 步驟 17/18
    番茄盅蒸熟後，可以稍微放涼，用勺子將番茄從碗中盛出來即可。
  • 步驟 18/18
    這樣一碗番茄盅，肉菜蛋飯，一應俱全，吃起來軟軟嫩嫩的口感，還怕寶寶不賞臉？不僅奶味濃郁，還酸甜可口，特別開胃，寶寶一口氣吃掉一個番茄有木有！
小貼士

蔥花和洋蔥既能提味，而且有殺菌的功效，放到番茄盅裡，也沒有辛辣的味道了。如果寶寶味覺敏感，怕洋蔥的辛辣味，可以少加或者不加。

麻麻自己做的時候，可以用手抓一抓肉餡，既能很好的給肉餡上勁，也能挑出剩餘的筋膜。

釋出於 2023-05-21
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