jxcaipu logo
番茄盅焗飯
3.4萬 熱度 90 收藏
雁雲霸氣四濺

因為兒子有些挑食，有時候會特地做一些針對性的食物。芋仔小朋友喜歡吃葷菜，蔬菜除了土豆，其他都不怎麼愛吃。今天做了這個番茄盅飯，他吃的好開心，除了盅的蓋子，其他都吃完了，包括沒有放到番茄盅裡的炒飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 2個
鹽 適量
洋蔥 適量
米飯 適量
青椒 適量
魷魚絲 適量
芝士 適量
胡蘿蔔 適量
大蔥 適量
牛肉 適量
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄去皮，在番茄上輕輕劃幾刀，然後放熱水中燙一下，這樣就很好去了。也可以不去皮，看個人喜好。
  • 步驟 2/11
    去皮後，把番茄底部去掉一小塊，然後把裡面挖空。去掉的這些番茄都留一邊待用。準備其他材料（可以根據個人喜好）。我準備了一些新鮮燒的米飯、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、大蔥，牛肉。
  • 步驟 3/11
    牛肉對小孩子來說，不容易消化，所以加了一丁點蒜和姜切成了碎肉粒。
  • 步驟 4/11
    將2中準備的材料，用少量黃油翻炒爆香，加入少量鹽，適量水，適當翻炒。
  • 步驟 5/11
    此時其實就已經可以食用，不放味精和雞精都超美味的洋蔥牛肉炒飯。
  • 步驟 6/11
    但是為了讓兒子吃西紅柿，我再把飯放到西紅柿盅內，用勺子稍微壓幾下。
  • 步驟 7/11
    撒上少量芝士碎，烤箱預熱180度，烤20分鐘。
  • 步驟 8/11
    在烤的時候，將另外拿一個番茄，取其中一塊，作為裝飾用的頂。其餘切小塊和之前留用的番茄一起切碎，加水放小鍋中煮成番茄汁，將番茄碎煮透後加少量鹽和糖調味。不想麻煩煮的朋友也可以直接用買的番茄汁。
  • 步驟 9/11
    烤好出爐，烤過的番茄會有點幹，所以在盤子中倒入步驟8的番茄汁。在上面加入魷魚絲。魷魚絲不容易消化，我把它撕成一絲絲擺上面增加口感。
  • 步驟 10/11
    吃的時候把番茄搗碎，和飯一起食用。
  • 步驟 11/11
    美味的番茄盅焗飯完成了，一起來享用美食吧！
小貼士

這個飯主要是為了兒子做的，口味偏清淡。其實番茄盅內的食物可以千變萬化。本來想在裡面加土豆泥，但是發現家裡的土豆長芽了，那就換成了牛肉飯。大家可以試著做做，我兒子很喜歡。

釋出於 2022-06-05
302
相關菜譜
寫評論