“藜麥”這個神奇的東東，之前給你們安利過好幾次，它深受廣大媽媽喜愛。藜麥，大概是健康飲食圈、懷孕麻麻圈、還有輔食圈裡最紅的主食了。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量平均為16%（最高可達22%），藜麥均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸（含嬰幼兒必需的1種氨基酸），尤其值得一提的是一般穀物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的）。藜麥蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等穀物的優質替代品。如果你吃其他雜糧總感覺是在吃低質量大米，藜麥這種粗糧會給你完全不同的口感，吃起來很有意思。這種香香的粗糧吃下去比起吃精白米麵多了趣味，更多了健康。對於中國人來說這種洋氣的健康粗糧代替不了香甜軟糯的白米飯，但是一定要給孩子試試，他會喜歡這種帶有趣味的主食。藜麥的吃法非常多，拌色拉，煮粥，甚至做烘焙都可以。柚子媽以前通常都是要麼直接煮粥；要麼清水15分鐘煮好後放冰箱冷藏，給小柚子做任何輔食都可以加一勺在裡面，喝酸奶的時候也加一勺，吃沙拉的時候也可來一勺，可以冰箱儲存一週，味道始終如一，跟第二天硬邦邦隔夜白米飯完全不一樣。今天湯的做法是在藜麥包裝的背面看到的，試了試，真的蠻好喝。