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牛肉山藥銀耳湯
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HHHitchcock

現在最適合就是吃山藥，銀耳這些潤肺袪燥的湯水，平時都是用瘦肉煲，效果和風味都很不錯，這回用了牛肉，味道也一樣好！重要的是煲過湯的瘦肉都不好吃，一般浪費掉了，而用牛腱，則可以充分利用起來，撈起風乾三小時以上，放冰箱，隨吃隨取，還可以變化做成很多菜式！可以參考我之前做過的，很不錯的哩．

時間:1-2小時
食材
牛腱 500g
山藥 300g
銀耳 30g
姜 2片
鹽 適量
蜜棗 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛腱切大塊，和薑片，一同入鍋焯血水；後洗淨瀝乾備用；
  • 步驟 2/5
    山藥去皮後切大片；
  • 步驟 3/5
    銀耳泡發後撕成小朵，蜜棗洗淨；
  • 步驟 4/5
    煲中煮開水，水開後放入所有備好的食材；
  • 步驟 5/5
    煲約２小時以上，食用時加鹽調味即可．
小貼士

煲過湯的牛腱可以撈出風乾，再做成別的菜式，一點都不浪費，風味很好，可以參考我之前做過的菜式！

釋出於 2019-09-05
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