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山藥銀耳瘦肉湯
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山藥銀耳瘦肉湯,營養豐富,味道鮮美

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 500g
銀耳 1/2朵
山藥 300g
姜 適量
新會陳皮 適量
無花果 適量
蓮子 適量
百合 適量
雲苓 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉切適量大小，並切姜三片；
  • 步驟 2/10
    把1冷水下鍋；
  • 步驟 3/10
    焯血水，然後過清水洗淨瀝乾；
  • 步驟 4/10
    銀耳提前泡發好，撕成小朵；
  • 步驟 5/10
    陳皮也提前泡發；
  • 步驟 6/10
    颳去內裡；
  • 步驟 7/10
    無花果，蓮子，百合，雲苓等也泡洗一下；
  • 步驟 8/10
    山藥去皮，不及時用就泡一下醋水，防氧化；
  • 步驟 9/10
    然後把以上備好的所有食材都入湯煲；加入約2L的清水；
  • 步驟 10/10
    大火煮開後小火煲約1.5至2小時即可加鹽調味！
小貼士

配料可以選擇性地放，因為我家常備這些，所以煲湯時都會放一些，沒有的可以不放，無花果最好不要省略！

釋出於 2020-08-25
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