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羅漢果銀耳瘦肉湯
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你的菠蘿醬-

老公每逢秋冬季節交替時，都會咳嗽，本身熱底子，肺熱加上天氣乾燥，所以我差不多總是變著花樣煲銀耳湯喝，當然山藥那些也沒少吃！羅漢果清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。加入與銀耳一起煲湯，出來的湯非常甘甜可口，而且還加了梨，很是清甜，沒有不加也行！還有新會陳皮，這可是極品，俺家自己曬的，新會陳皮可是世界聞名的好東東，藥用價值非常高，也具有化痰止咳，行氣健脾，廣東人煲湯怎麼能少了它？！！！

時間:1-2小時
食材
羅漢果 1/2個
瘦肉 500g
銀耳 25g
雪梨 1個
新會陳皮 1/3個
姜 3片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳提前泡發，然後撕成小朵，瀝乾水備用；
  • 步驟 2/6
    雪梨去皮去核，切成片或塊；
  • 步驟 3/6
    新會陳皮和羅漢果用清水洗洗塵土即可；
  • 步驟 4/6
    瘦肉切大塊，下鍋焯一下血水，並放姜兩片；
  • 步驟 5/6
    煲中煮適量開水，水開後把所有備好的材料入煲，用煲湯模式煲約兩個小時；
  • 步驟 6/6
    食用時加鹽調味即可！
小貼士

購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。

釋出於 2019-09-05
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