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羅漢果銀耳湯
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前手纜諗媒

羅漢果味甜性涼，對痰熱咳嗽、咽喉腫痛有很好的療效；銀耳具有健脾開胃、滋陰潤燥和安神等功效，第一次嘗試羅漢果燉銀耳，很特別的味道，非常適合乾燥的季節食用，而且對於肺虛痰多者再好不過了，現在的季節容易感冒生病，多喝對身體有很好的幫助。

時間:1-2小時
食材
羅漢果 1個
銀耳 15g
冰糖 40g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材準備
  • 步驟 2/17
    銀耳提前用清水泡發
  • 步驟 3/17
    羅漢果切開，挖出中間的籽備用
  • 步驟 4/17
    鍋中放入七、八分滿的清水，將羅漢果籽放入鍋中
  • 步驟 5/17
    加入冰糖
  • 步驟 6/17
    蓋好鍋蓋，大火燒開
  • 步驟 7/17
    水開後轉中小火繼續煮20分鐘左右（為防止溢鍋，可將鍋蓋稍稍掀開一點點口）
  • 步驟 8/17
    煮20分鐘後，撈出羅漢果籽
  • 步驟 9/17
    泡發好的銀耳去蒂，洗淨，撕成小朵
  • 步驟 10/17
    銀耳倒入煮好的羅漢果水中
  • 步驟 11/17
    繼續開大火煮
  • 步驟 12/17
    燒開後轉小火慢慢燉1小時左右即可關火
  • 步驟 13/17
    煮好出鍋了
  • 步驟 14/17
    成品圖
  • 步驟 15/17
    成品圖
  • 步驟 16/17
    成品圖
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

1、羅漢果本身帶有甜味，如果不喜歡太甜的話，則冰糖的用量可適量減少；

2、銀耳燉得越久會越粘稠，中途注意用勺子攪拌幾下以免粘鍋。

釋出於 2019-09-30
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