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銀耳瘦肉湯
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魂夢歸他處殳

銀耳是一種食用菌，既是名貴的營養滋補佳品，又是一味扶正強壯的良藥。有脂降壓、護心、解毒、消食、養胃、亮發、提高免疫力、減肥、健腦、補充能量、溫肺,、有益心血管、養顏護膚、通血、抑癌抗瘤、養陰補虛、抗衰抗輻射的功效。一般以制甜湯為主，但銀耳與肉炒食或煮湯味道也是不錯的。

食材
銀耳 150g
瘦肉 100g
鹽 適量
生薑 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳、瘦肉、生薑，銀耳提前一晚泡發。
  • 步驟 2/6
    泡發的銀耳去除黃色硬結，撕小朵。
  • 步驟 3/6
    鍋中加入足量清水燒開，放入銀耳，中小火熬煮半小時左右。
  • 步驟 4/6
    瘦肉、生薑切片。
  • 步驟 5/6
    出鍋前十幾分鍾，放入瘦肉、生薑片，繼續熬煮。
  • 步驟 6/6
    加點鹽調味，出鍋。
小貼士

銀耳隨自己口味，喜歡爽脆點的，時間可以短一點。喜歡軟糯的，時間煮長一點。

瘦肉易熟，提前十幾分鍾放入即可。

釋出於 2025-02-10
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