jxcaipu logo
苦瓜木耳瘦肉湯
8.9萬 熱度 140 收藏
翟晨四駒傷

苦瓜木耳瘦肉湯

時間:1-2小時
食材
苦瓜 1根
豬瘦肉 200g
木耳 7個
金華火腿 80g
清水 適量
鹽 適量
幹黃豆 100g
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳提前泡發開，剪去根部、清洗乾淨，苦瓜去頭尾洗淨。
  • 步驟 2/6
    黃豆提前1小時泡開。苦瓜對半切開，用小勺子掏乾淨籽及囊，再切成小塊。
  • 步驟 3/6
    火腿切小塊，用開水焯一下。
  • 步驟 4/6
    瘦肉洗淨切塊。
  • 步驟 5/6
    所有食材放進燉盅，註上清水，用一個高腳煲、內用支架撐起，隔水大火煮開後，調成小、中火燉1個小時左右。
  • 步驟 6/6
    燉好後調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可食用。
小貼士

苦瓜直接吃或蘸醬吃均可，火腿本身有鹹味，湯燉好後試試味道再放鹽。不放火腿也可，按自己喜好新增輔料。

釋出於 2020-09-01
269
相關菜譜
寫評論