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苦瓜海帶瘦肉湯
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帖傳說書酒風

海帶富含碘質和鈣質，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。常吃海帶，能夠預防心血管方面的疾病。海帶的排毒效果很顯著。用海帶與可以增強人體免疫力的瘦豬肉搭配，再配上可以降低血糖，消炎退熱，清熱明目，防癌抗癌的苦瓜，煲出的湯營養豐富，味道鮮美，養生保健功效非常突出。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
海帶 200g
瘦豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗乾淨切成小塊，加生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/11
    再加澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/11
    海帶提前泡發好洗乾淨。苦瓜洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    苦瓜去瓤切成片。海帶切成塊。
  • 步驟 5/11
    苦瓜入鍋焯水。焯水可以去除些苦味。
  • 步驟 6/11
    海帶入鍋焯水。
  • 步驟 7/11
    焯水後的苦瓜、海帶放煮鍋裡，加適量水燒。
  • 步驟 8/11
    鍋中加少許油，蔥姜入鍋煸香後，醃製後的豬肉入鍋炒至變色盛出。
  • 步驟 9/11
    煸炒好的肉入湯鍋。
  • 步驟 10/11
    加鹽、味精，關火。
  • 步驟 11/11
    盛出即可享用。
小貼士

此湯不宜新增多種調味品。

釋出於 2022-05-23
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