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冬瓜海帶骨頭湯
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粗細cable

冬瓜海帶骨頭湯是主要以冬瓜，海帶，排骨為原料，是一款家常普通湯，味道鮮美，營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
骨頭（龍骨） 適量
鮮海帶 適量
冬瓜 適量
小白菜 適量
蔥姜 適量
花椒 適量
八角 1-2個
香葉 4-5個
陳皮 1小段
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
熟雞蛋 3-4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料（冬瓜提前去皮切塊，海帶洗乾淨切成段，蔥切段，薑切片，骨頭洗乾淨）
  • 步驟 2/9
    鍋中燒開水
  • 步驟 3/9
    將骨頭放入燒開的水中，去一下血水，髒東西等
  • 步驟 4/9
    焯好撈出來控幹
  • 步驟 5/9
    鍋中重新放入水燒開（我用的長友4.3升麥石燉湯鍋，聚能效果特別好，短時間就可以將排骨燉的爛爛的）
  • 步驟 6/9
    燒開的水中放入蔥段，薑片，陳皮，香葉，花椒大料放入一個調味盒中，一起放入（沒有可以用紗布包裹）
  • 步驟 7/9
    再次燒開放入骨頭，倒入適量料酒，一點鹽先讓骨頭可以入味
  • 步驟 8/9
    小火燉至用筷子戳一下肉可以戳透，放入海帶燉十分鐘左右
  • 步驟 9/9
    放入熟雞蛋繼續燉十分鐘左右
小貼士

鹽是調味勺的半勺子，不要多！其實我沒有刻意量量的多少，看著加。

釋出於 2018-08-18
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