Name: 海帶骨頭湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 大骨頭 750克; 海帶 150克; 蔥 20克; 姜 15克; 八角 2個; 香葉 2片; 桂皮 1塊; 草寇草果 適量

海帶骨頭湯

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蛋撻

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天氣冷了，煲點骨頭湯，營養滋補，不錯

時間:30分鐘-1小時

食材

大骨頭 750克

海帶 150克

蔥 20克

姜 15克

八角 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有的食材都備好，海帶提前泡發
步驟 2/9

大骨頭過水焯一下，去除裡邊的血沫
步驟 3/9

焯好的骨頭撈出，洗一下
步驟 4/9

海帶切條，然後打結，也可以直接買，我用的是幹海帶，自己泡發的
步驟 5/9

骨頭和海帶結放入砂鍋內
步驟 6/9

放入調味料
步驟 7/9

加入適量的水，末過骨頭
步驟 8/9

大火煮開，然後小火煲一個小時
步驟 9/9

海帶骨頭湯就好了

小貼士

燉軟骨時加醋可以促進軟骨中的鈣質很好的析出。經過長時間的燉煮，醋的酸味會揮發，所以不必擔心有酸味。

釋出於 2018-09-23

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