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海帶骨頭黃豆湯
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懇戀arc

我們家大寶喜歡吃海帶.一星期我會買兩次.今天這湯煲得不錯.非常好喝.中午也沒有炒菜,直接就湯和肉拌著,吃了整兩碗呢.

時間:1-2小時
食材
骨頭 400g
海帶 200g
油 適量
鹽 適量
黃豆 50g
蠔油 少許
水 500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是新鮮的海帶. 剛買回來. 洗乾淨.
  • 步驟 2/9
    海帶泡水裡清洗.
  • 步驟 3/9
    新鮮的龍骨. 洗乾淨.放鍋裡. 放入足夠的水.
  • 步驟 4/9
    乾的黃豆.是昨晚開始浸泡的.
  • 步驟 5/9
    將泡好的黃豆跟水一起倒進鍋裡.
  • 步驟 6/9
    蓋子放上去. 小火.慢煲.
  • 步驟 7/9
    等裡面的湯水煲滾開來. 再把海帶放進去.
  • 步驟 8/9
    放上少許的鹽.
  • 步驟 9/9
    差不多好的時候 放上點蠔油.
小貼士

湯.要小火.慢煲.

起鍋的時候,放點蠔油汁.鮮甜一點.

豆.要提前一晚浸泡. 多換幾次水.

釋出於 2019-12-27
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