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豬腳黃豆湯
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不開心obedience

老家帶了點黃豆，某些人又來點餐了，說晚上想吃豬腳黃豆湯，剛好買了點家樂雞粉調味料，煮好的湯裡，加了一點，他們吃了一直點贊，說以後做菜，都放一點家樂雞粉，菜的味道都提升了！

時間:1-2小時
食材
黃豆 35g
豬蹄 685g
薑片 6小塊
料酒 2勺
小蔥 少許
清水 少許
鹽 少許
家樂雞粉調味料 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆提前加水泡開
  • 步驟 2/8
    這是泡好的黃豆，粒粒飽滿
  • 步驟 3/8
    豬腳涼水下鍋，加生薑3片，料酒2勺，焯水，
  • 步驟 4/8
    用鑷子鉗把毛一根根拔乾淨（因為焯過水了，豬皮軟化了一點，所以很好拔）
  • 步驟 5/8
    看看，一會就拔乾淨了
  • 步驟 6/8
    豬腳，泡好的黃豆，加適量清水，大火煮開，中火燉2小時（想要快速的，可以選擇高壓鍋壓熟，快的很）
  • 步驟 7/8
    看看這湯汁，濃濃的，最後半小時，加鹽煮，讓其入味
  • 步驟 8/8
    出鍋的時候，加點雞精，蔥花就可以！
小貼士

一定要記得拔豬毛，不然煮好會有一股味，不好吃，沒有鑷子鉗的可以嘗試拔眉毛的夾子。

釋出於 2019-02-15
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