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豬脊骨黃豆湯
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不負紅豔

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。豬骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨黃豆湯 150g
黃豆 50g
料酒 適量
鹽 適量
枸杞 適量
黨參 適量
雞精 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬脊骨洗淨去血去沫，黃豆泡發
  • 步驟 2/6
    燉鍋內加適量水放放豬骨放
  • 步驟 3/6
    加幾滴醋
  • 步驟 4/6
    加放黃豆
  • 步驟 5/6
    加枸杞和黨參開大火燉40分鐘
  • 步驟 6/6
    最後加放鹽和雞精即可
小貼士

黃豆最好提前幾個小時浸泡，浸泡幾個小時後才煮，可以減少胃脹氣

釋出於 2020-02-28
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