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步驟 1/13
把豬蹄放入水中焯一下去掉血沫~
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步驟 2/13
焯水撈出來
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步驟 3/13
蔥薑蒜冰糖
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步驟 4/13
我用的是幹黃豆~要泡一下~
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步驟 5/13
放入料酒~
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步驟 6/13
豬蹄放入高壓鍋~放入蔥薑蒜冰糖料酒醬油少許~
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步驟 7/13
因為做湯多放點水~
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步驟 8/13
高壓鍋調到蹄筋~用高壓鍋主要是可以讓豬蹄燉的更爛一些~
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步驟 9/13
從高壓鍋中把肉和湯撈出來放入湯鍋~放黃豆/之前放入高壓鍋燉也可以不然用湯鍋燉的時間長才會軟爛~鍋中放一小勺鹽~
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步驟 10/13
蓋鍋蓋~
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步驟 11/13
小火慢燉半個小時加5勺鹽~我家鹽勺比較小~親們少加點嚐嚐~不要直接放5大勺~然後再小火燉一段時間~至少半小時~更長一點也可以~
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步驟 12/13
做好了~覺得油多的可以用吸油紙吸一下~
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步驟 13/13
用吸油紙吸一下~可以放點醋~可以去油膩又可以緩解孕吐~