紅燒豬蹄(黃豆燉豬蹄
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岫煙impartial
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烹飪步驟
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步驟 1/10
黃豆用水泡發4小時 -
步驟 2/10
豬蹄用鍋燙一下後切塊
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步驟 3/10
加入蔥姜焯水
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步驟 4/10
焯水後用冷水迅速冷卻
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步驟 5/10
鍋內放油加入冰糖，炒糖色
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步驟 6/10
加入豬蹄，炒至上色
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步驟 7/10
加入蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒翻炒
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步驟 8/10
加適量水，幾乎沒過豬蹄
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步驟 9/10
加入適量生抽、蠔油、啤酒
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步驟 10/10
小火燉一個半小時，出鍋時撒上蔥花即可
釋出於 2024-08-04
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