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黃豆燉豬蹄
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奎奎奎北

黃豆中含有豐富的優質蛋白，豬蹄中又含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體吸收後，能夠讓皮膚看起來更加豐滿光澤，所以黃豆燉豬蹄被稱之為養顏美容的家常菜，深受女性朋友們的喜愛。

黃豆燉豬蹄的做法非常簡單，要想做得好吃又不是那麼簡單，今天教大家的這種方法，不光做法簡單，味道也很贊，吃的時候完全沒有毛腥味，豬蹄吃起來軟爛、肥而不膩。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1只
黃豆 30g
油 適量
鹽 適量
八角 2個
桂皮 1小塊
香葉 2片
乾紅辣椒 2個
生薑 1小塊
冰糖 5粒
花椒 幾粒
料酒 少許
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需食材
  • 步驟 2/12
    豬蹄用溫水洗淨後放鍋裡焯水撈出備用
  • 步驟 3/12
    鍋裡倒入少許油，放入薑片翻炒出香味
  • 步驟 4/12
    加入冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒等一起小火慢慢翻炒
  • 步驟 5/12
    等冰糖炒融化後，放入豬蹄和乾紅辣椒一起翻炒
  • 步驟 6/12
    炒至豬蹄表面出現焦黃色時，加入少許酒料翻炒
  • 步驟 7/12
    入醬油快速翻炒幾下後，加入少許開水煮開鍋，關火
  • 步驟 8/12
    黃豆放入燉芯中
  • 步驟 9/12
    往燉芯中裝入炒好的豬蹄和湯
  • 步驟 10/12
    往水箱中倒入水，放入燉芯
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇“隔水燉”，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、焯水後的豬蹄提前和香料一起翻炒過後再燉，能有效去除毛腥味

2、黃豆提前浸泡過後，燉出來的更軟

3、使用廚具：美的WBZSaid01MY電燉盅

釋出於 2022-09-10
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