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黃豆燉豬蹄
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仔淨唾接途
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開工補充能量,一鍋黃豆燉豬蹄,綿軟脫骨,全家放肆吃
時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄
1個
黃豆
250g
生薑
1塊
八角
2個
小茴香
適量
花椒
適量
幹辣椒
6個
桂皮
1片
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
鹽
適量
白糖
適量
油
適量
蔥段
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
豬蹄切塊入熱水,焯5分鐘後撈起,趁熱把細毛刮乾淨。
步驟 2/8
黃豆泡發(最好過夜)。
步驟 3/8
蔥切蔥段,拍一塊姜,準備燉肉料包八角2個,小茴香,花椒若干,幹辣椒6個,桂皮1片。
步驟 4/8
生薑,蔥段,料包加入涼水鍋中。
步驟 5/8
水燒開後加入豬蹄,去浮沫,加入黃豆,煮15分鐘。
步驟 6/8
煮開後加入2勺生抽,2勺老抽,2勺鹽,一勺白糖,煮15分鐘,不要蓋鍋蓋。
步驟 7/8
然後換高壓鍋,氣壓上來後,開中火煮15分鐘。
步驟 8/8
煮好後,燜10分鐘左右開蓋,開大火收收汁,就好了。
小貼士
無
釋出於 2020-02-28
263
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