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黃豆燉豬蹄
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仔淨唾接途

開工補充能量,一鍋黃豆燉豬蹄,綿軟脫骨,全家放肆吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1個
黃豆 250g
生薑 1塊
八角 2個
小茴香 適量
花椒 適量
幹辣椒 6個
桂皮 1片
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
適量
白糖 適量
適量
蔥段 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄切塊入熱水,焯5分鐘後撈起,趁熱把細毛刮乾淨。
  • 步驟 2/8
    黃豆泡發(最好過夜)。
  • 步驟 3/8
    蔥切蔥段,拍一塊姜,準備燉肉料包八角2個,小茴香,花椒若干,幹辣椒6個,桂皮1片。
  • 步驟 4/8
    生薑,蔥段,料包加入涼水鍋中。
  • 步驟 5/8
    水燒開後加入豬蹄,去浮沫,加入黃豆,煮15分鐘。
  • 步驟 6/8
    煮開後加入2勺生抽,2勺老抽,2勺鹽,一勺白糖,煮15分鐘,不要蓋鍋蓋。
  • 步驟 7/8
    然後換高壓鍋,氣壓上來後,開中火煮15分鐘。
  • 步驟 8/8
    煮好後,燜10分鐘左右開蓋,開大火收收汁,就好了。
小貼士

釋出於 2020-02-28
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