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茄汁黃豆燉豬蹄
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枯萎settlement

茄汁黃豆燉豬蹄

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 兩個
黃豆 100克
蠶豆米 50克
西紅柿 兩個
蔥 適量
姜 適量
番茄醬 100克
料酒 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬蹄開水焯燙備用，黃豆提前泡發，西紅柿洗淨，蠶豆米50克。
  • 步驟 2/12
    西紅柿切塊。
  • 步驟 3/12
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 4/12
    倒入番茄。
  • 步驟 5/12
    番茄炒至變軟。
  • 步驟 6/12
    加入番茄醬繼續翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入清水大火煮開。
  • 步驟 8/12
    把煮好的湯汁倒入砂鍋。
  • 步驟 9/12
    加入豬蹄和黃豆加少許料酒，大火煮開，小火燉煮1個小時。
  • 步驟 10/12
    一個小時候加入鹽。
  • 步驟 11/12
    加入胡椒粉調味。
  • 步驟 12/12
    再把蠶豆米放入繼續煮上5分鐘，加雞精關火。
小貼士

囉嗦一下

黃豆要提前泡發，我是晚上就泡上了。

蠶豆米也可不放，因為我喜歡所以加了一點。

釋出於 2020-09-07
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