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花生骨頭墨魚湯
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萌噠噠的傲氣亦桃

知道自己貧血，所以時不時會煲個滋補湯補一下。今天這款花生骨頭墨魚湯就是其中一款。

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
幹墨魚 2只
花生米 1把
生薑 3片
鹽 2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好所有食材，花生和幹墨魚提前一兩個小時左右浸泡。
  • 步驟 2/6
    墨魚處理乾淨，和花生一起焯水。
  • 步驟 3/6
    撈起花生和墨魚後把排骨放進焯水，再清洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    墨魚切成小塊。
  • 步驟 5/6
    把所有食材放進瓦鍋裡，加進薑片和適量水，開中火煲開。煲開後繼續煲十分鐘左右，轉成小火繼續煲。
  • 步驟 6/6
    約兩小時後，加適量鹽調味便可熄火。
小貼士

1.花生米要提前泡發，花生焯水能去掉本身的澀味。

2.幹墨魚也需提前泡發，並徹底清理乾淨。

釋出於 2024-11-27
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