Name: 花生蓮藕鯽魚湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鯽魚 1條; 蓮藕 400g; 花生 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量

花生蓮藕鯽魚湯

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躑躅

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很喜歡喝鯽魚湯，還是哺乳期的時候養成的習慣。今天的這款花生蓮藕鯽魚湯，融入了蓮藕和花生的味道，口感上很是軟綿，非常好喝。親們可以試一試。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 1條

蓮藕 400g

花生 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鯽魚去鱗、去內臟洗淨備用
步驟 2/9

背蔥姜
步驟 3/9

準備花生、蓮藕
步驟 4/9

蓮藕切成塊兒狀
步驟 5/9

雙面蘸上少許澱粉，熱鍋冷油，加鹽後放入鯽魚雙面煎成金黃色
步驟 6/9

燒熱水
步驟 7/9

放入所有材料，大火煮開後中火燉30分鐘
步驟 8/9

煮至湯汁奶白，撈出蔥姜不用，撈出鯽魚
步驟 9/9

上桌

小貼士

1、煎魚時一定要熱鍋冷油，油燒熱後放入少許鹽，加入魚雙面煎成金黃色，這樣不容易破皮。2、湯中的鯽魚沒有什麼味道，撈出後加點兒蒸魚醬油，味道一樣鮮美

釋出於 2020-03-02

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